تقوم مشاتل ومدارس فرايبورغ بإزالة اللحوم والأسماك من قوائم الكافتيريا

بعد التصويت مساء الثلاثاء ، أزالت دور الحضانة والمدارس الحكومية في فرايبورغ ام بريسغاو اللحوم والأسماك من قوائمها.

مدارس وحضانات فرايبورغ تقدم قوائم طعام نباتية فقط

في العام الدراسي القادم ، سيتم تقديم الطعام النباتي في الكافيتريات للأطفال الملتحقين بالمدارس ودور الحضانة في المدينة الألمانية فقط. وأجرى المجلس المحلي مساء الثلاثاء تصويتا على الاقتراح ، حيث صوت 27 لصالحه و 14 ضده. من المقرر أن ترتفع أسعار الوجبات المدرسية قريبًا وتم طرح الاقتراح بقصد توفير المال بشكل فعال. على هذا النحو ، كانت المنتجات الحيوانية الأكثر تكلفة هي أول من ذهب.

تقوم المدارس ودور الحضانة أيضًا بخطوة لإدراج المزيد من المنتجات العضوية في القائمة. حاليًا ، 20 بالمائة من المكونات المستخدمة عضوية ، وهذا سيزيد إلى 30 بالمائة. وبالنظر إلى أن المدارس في فرايبورغ تقدم أكثر من 500.000 وجبة سنويًا للطلاب ، فمن المحتمل أن يكون لهذا التبديل تأثير اجتماعي وبيئي كبير.

وقد قوبل القرار حتى الآن ببعض الانتقادات من أعضاء مجلس الآباء ووزارة الزراعة في شتوتغارت. وفق برلينر تسايتونجوقالت الوزارة ، “يجب أن يكون الأطفال قادرين على تنمية أذواقهم الخاصة عندما يكبرون. وهذا يشمل أكل اللحوم “. حتى الآن ، كان هناك دائمًا خياران حيث كانت الأسماك واللحوم معروضة.

نباتية في ألمانيا

تشتهر فرايبورغ ، التي تحيط بها الغابة السوداء في الولاية الجنوبية لولاية بادن فورتمبيرغ الجنوبية ، بسياستها الواعية بالبيئة باسم “المدينة الخضراء في ألمانيا”. ومع ذلك ، تتغير عادات أكل اللحوم في جميع أنحاء ألمانيا حيث أصبح من الصعب تجاهل الروابط بين تربية الحيوانات وتغير المناخ.

الطعام الألماني التقليدي ليس دائمًا نباتيًا وصديقًا للنباتيين ، ولكن محلات السوبر ماركت تقدم الآن العديد من الإصدارات النباتية والنباتية بأسعار معقولة من السلامي والنقانق أو الأطباق الإقليمية مثل Spätzle و Maultaschen.

إلى الشمال ، في برلين العام الماضي ، تحولت مقاصف الجامعات إلى قائمة طعام نباتية ونباتية بالكامل تقريبًا ، وهي مبادرة بتحريض من الطلاب. كافتيريا العديد من الطلاب (منسا) أصبحت قوائم الطعام في العاصمة الألمانية الآن 68 في المائة نباتية و 28 في المائة نباتية و 2 في المائة أسماك ولديها خيار لحم واحد.